Đây là bài viết được dịch bởi AI.
Chọn ngôn ngữ
Văn bản được tóm tắt bởi AI durumis
- Mizutaki là món ăn đặc trưng của Fukuoka, là món hầm trong nồi tương tự như món gà hầm của Hàn Quốc, đã có lịch sử hơn 100 năm.
- Được hầm từ xương gà và thịt gà, nước dùng đậm đà được cho thêm thịt gà và rau củ, Mizutaki có hương vị thanh đạm nhưng đậm đà, được yêu thích bởi người dân Fukuoka.
- Đặc biệt, Hakata Hanamidori là nhà hàng chuyên phục vụ Mizutaki, có menu tiếng Hàn dành cho du khách Hàn Quốc và nổi tiếng với việc sử dụng gà được nuôi bởi chính nhà hàng.
Xin chào! Lần trước, chúng tôi đã giới thiệu về mentaiko, món ăn nổi tiếng của Fukuoka và các món ăn liên quan cũng như những nhà hàng ngon. Giới thiệu về ẩm thực vùng Fukuoka vẫn chưa kết thúc đâu. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu một món ăn giống với món ăn của Hàn Quốc. Đó chính là Mizutaki (水炊き). Nếu dịch sang tiếng Hàn, nó giống như món gà hầm. Mizu (水) có nghĩa là nước và Taki (炊き) có nghĩa là luộc.
Là món ăn địa phương tiêu biểu của Fukuoka với lịch sử hơn 100 năm, nó tương tự như món gà hầm của chúng ta. Nó là một món ăn hầm trong nồi, trong đó thịt gà, hành tây và các loại rau củ khác được cho vào nước dùng hầm từ xương gà và thịt gà trong thời gian dài. Nó là một món ăn phổ biến ở gia đình Fukuoka.
Bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ăn Mizutaki đúng cách. Đầu tiên, bạn hãy múc một ít nước dùng, thêm một ít hành lá hoặc muối để thưởng thức vị nước dùng, sau đó cho thịt gà và các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào, đun sôi lại, vớt ra và chấm vào các loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của bạn như tương jang, ponzu. Cuối cùng, bạn hãy cho cơm vào và nấu cháo để kết thúc bữa ăn đầy đủ.
Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc của Mizutaki. Một trong số đó là Hayashi Da Hirazaburo, người sinh ra ở tỉnh Nagasaki, đã đến Hồng Kông vào năm 1897, học nấu ăn tại một gia đình người Anh và sau khi trở về Nhật Bản, ông đã mở một nhà hàng mang tên "Suigetsu" vào năm 1906, biến tấu món consommé của phương Tây và nước dùng gà của Trung Quốc thành món ăn này.
Bách khoa toàn thư Naver
Nước dùng có vị thanh đạm nhưng rất đậm đà. Mizutaki là món ăn đầu tiên mà người Fukuoka nghĩ đến khi muốn ăn lẩu. Nó được yêu thích quanh năm. Hầu hết các nhà hàng đều bán theo suất cho 2 người trở lên, tuy nhiên, cũng có một số nhà hàng bán suất cho 1 người.
Tôi muốn giới thiệu đến bạn nhà hàng Hakata Hanamidori. Đây là một nhà hàng chuyên về Mizutaki và có cả menu tiếng Hàn cho người Hàn Quốc. Ngoài ra, họ còn bán các món ăn theo set, bạn có thể kết thúc bữa ăn bằng các món như viên gà, trứng, gan, tim, mì hoặc cháo. Điều đặc biệt là họ tự nuôi gà để đảm bảo chất lượng món ăn.
Tôi sẽ cung cấp cho bạn địa chỉ và liên kết trang web để bạn tham khảo.
