Try using it in your preferred language.

English

  • English
  • 汉语
  • Español
  • Bahasa Indonesia
  • Português
  • Русский
  • 日本語
  • 한국어
  • Deutsch
  • Français
  • Italiano
  • Türkçe
  • Tiếng Việt
  • ไทย
  • Polski
  • Nederlands
  • हिन्दी
  • Magyar
translation

To jest post przetłumaczony przez AI.

About Korea

Kimchi jjigae bez którego nie można żyć! Poznajmy koreańskie danie narodowe

  • Język pisania: Koreański
  • Kraj referencyjny: Wszystkie kraje country-flag

Wybierz język

  • Polski
  • English
  • 汉语
  • Español
  • Bahasa Indonesia
  • Português
  • Русский
  • 日本語
  • 한국어
  • Deutsch
  • Français
  • Italiano
  • Türkçe
  • Tiếng Việt
  • ไทย
  • Nederlands
  • हिन्दी
  • Magyar

Tekst podsumowany przez sztuczną inteligencję durumis

  • Kimchi jjigae jest koreańskim daniem narodowym, cenionym za głęboki smak i bogactwo składników odżywczych.
  • Kimchi jjigae jest ściśle związane z historią Korei i jest jednym z wielu dań wykorzystujących kimchi, które ma ponad 1500 lat historii.
  • Kimchi jjigae przygotowuje się z wieprzowiny, tofu, cebuli i kwaśnej kimchi, a każdy dom ma swój własny przepis, co pozwala na różnorodne smaki.

Koreańska potrawa narodowa nr 1: kimchi jjigae


Kimchi jjigae to jedno z dań, które nie może być pominięte w kontekście kuchni koreańskiej. Kimchi jjigae to potrawa uwielbiana przez wielu ze względu na swój głęboki, intensywny smak i bogate wartości odżywcze. W tym artykule dowiemy się więcej o historii kimchi jjigae, składnikach, przepisie oraz o tym, co czyni to danie tak wyjątkowym.

Historia kimchi jjigae

Historia kimchi jjigae jest ściśle związana z historią kimchi. Kimchi to potrawa, która w Korei ma ponad 1500 lat historii. W szczególności w okresie Joseon powstała forma kimchi, którą znamy dzisiaj. Wśród wielu potraw wykorzystujących kimchi, kimchi jjigae zyskało popularność na koreańskich stołach ze względu na swój smak i wartości odżywcze.

Składniki kimchi jjigae

Do przygotowania kimchi jjigae potrzeba kilku podstawowych składników. Najważniejszym składnikiem jest oczywiście kimchi. Zazwyczaj używa się dojrzałego kimchi, które nadaje potrawie głębszy smak. Poza tym potrzebne są również takie składniki jak wieprzowina, tofu, cebula, szczypiorek, czosnek. W zależności od przepisu, każda rodzina może dodawać inne składniki, ale podstawowe składniki są takie same.

Kimchi: 300 g dojrzałego kimchi
Wieprzowina: 200 g
Tofu: połowa opakowania
Cebula: 1 szt.
Szczypiorek: 1 szt.
Czosnek: 3 ząbki
Papryka chili: 1 łyżka
Pasta sojowa: 1 łyżeczka
Sos sojowy: 1 łyżka
Sól: do smaku
Woda: 3 szklanki


Przepis na kimchi jjigae

Przygotowanie kimchi jjigae jest stosunkowo łatwe, ale do uzyskania najlepszego smaku należy przestrzegać kilku wskazówek.

Przygotowanie składników: Najpierw pokrój wieprzowinę na kawałki, a cebulę i tofu na mniejsze kawałki. Kimchi pokrój na mniejsze kawałki.
Przygotowanie bulionu: Do garnka wlej wodę i dodaj składniki do bulionu (np. sardynki, wodorosty) i zagotuj. Po zagotowaniu bulionu usuń składniki stałe.
Smażenie wieprzowiny: Dodaj wieprzowinę do garnka i smaż ją z niewielką ilością soli i pieprzu. Kiedy mięso będzie się smażyć, dodaj kimchi i smaż je razem.
Gotowanie zupy: Zalej smażone kimchi i wieprzowinę bulionem i dodaj pastę sojową, paprykę chili i sos sojowy, aby doprawić. Następnie dodaj cebulę i tofu i gotuj.
Ukończenie: Gdy wszystkie składniki będą dobrze ugotowane, dodaj szczypiorek i czosnek i gotuj jeszcze chwilę, a następnie wyłącz ogień.


Urok kimchi jjigae

Kimchi jjigae to nie tylko zwykła potrawa, ale danie głęboko związane z koreańskim życiem. Kimchi jjigae często pojawia się jako potrawa domowa i jest jednym z niezbędnych dań w codziennym życiu Koreańczyków. Ponadto kimchi jjigae to potrawa przygotowywana z wykorzystaniem tradycyjnego koreańskiego produktu fermentowanego - kimchi, co pozwala na skorzystanie z dobroczynnych właściwości fermentowanych produktów.

Kolejnym atutem kimchi jjigae jest jego różnorodność. W każdej rodzinie, w każdym regionie kimchi jjigae jest przygotowywane w nieco inny sposób, dzięki czemu ma różne smaki. Niektóre rodziny dodają tuńczyka, a inne dodają owoce morza, aby nadać potrawie orzeźwiający smak. Kimchi jjigae to potrawa, która może przyjmować niezliczone formy w zależności od gustu i kreatywności.


Znaczenie kulturowe kimchi jjigae

Kimchi jjigae to nie tylko potrawa, ale odzwierciedla koreańskie uczucia i kulturę. Czas spędzony na jedzeniu kimchi jjigae razem z rodziną wzmacnia więzi rodzinne. Ponadto kimchi jjigae to potrawa, która wykorzystuje sezonowe koreańskie składniki, dzięki czemu można delektować się jej różnorodnym smakiem przez cały rok. Na przykład zimą używa się kwaśnego kimchi, aby nadać potrawie głęboki smak, a latem wykorzystuje się świeże składniki, aby nadać potrawie orzeźwiający smak.


Najlepsze 5 miejsc serwujących kimchi jjigae wg algorytmów

1. Eunjujeong

Eunjujeong, położona w dzielnicy Jung-gu w Seulu, to restauracja, w której można zjeść kimchi jjigae na lunch, a na kolację - wieprzowinę i kimchi jjigae. Danie sztandarowe, kimchi jjigae zawijane w liście, to danie przygotowywane z kwaśnego kimchi i wieprzowiny pochodzącej od krajowych hodowców, które serwuje się z liśćmi sałaty i które charakteryzuje się głębokim smakiem.​​​​

Adres: Seul, dzielnica Jung-gu, ulica Changgyeonggung-ro 8-gil 32


2. Jangkkobang

Jangkkobang, położony w dzielnicy Seocho-gu, to lokal, którego nazwa pochodzi z dialektu południowo-koreańskiego i oznacza „gliniany garnek”. Restauracja słynie z kimchi jjigae przygotowywanego z 3-letniego kimchi. Kimchi używane w tej restauracji powstaje z warzyw uprawianych w Jinan w prowincji Północna Jeolla i charakteryzuje się głębokim i bogatym smakiem.​​​​

Adres: Seul, dzielnica Seocho-gu, ulica Hyoeryong-ro 364


3. Janghwang Gopchang

Janghwang Gopchang, położony w dzielnicy Jung-gu przy ulicy Seosomun-ro, słynie z dań z flaków, ale również z popularnego kimchi jjigae. Połączenie wieprzowiny i obfitego kimchi nadaje potrawie pikantny i głęboki smak. Polecamy również dodanie makaronu ramen.​​​​

Adres: Seul, dzielnica Jung-gu, ulica Seosomun-ro 83


4. Seo-daemun Hanokjip

Hanokjip, położony w dzielnicy Seodaemun-gu, to znana restauracja specjalizująca się w kimchi jjigae, wspomniana w komiksie „Food Critic”. Kimchi jjigae przygotowywane na bazie bulionu z kości wołowych zawiera kwaśne kimchi i wieprzowinę, gotowane na wolnym ogniu, co nadaje potrawie głęboki i orzeźwiający smak. Polecamy dodanie darmowego makaronu ramen.​​​​

Adres: Seul, dzielnica Seodaemun-gu, ulica Naengcheon-dong 178


5. Kimchi jjigae bez nazwy

Ten lokal, położony w dzielnicy Seodaemun-gu, w Bukgajwa-dong, jest znany z tego, że nie ma szyldu. Jednakże, restauracja ta, słynąca z dobrych opinii, serwuje kimchi jjigae o intensywnym i głębokim smaku, które zdobyło uznanie wśród wielu ludzi. Lokal jest otwarty od 11:30 do 15:00, dlatego pamiętaj o tym.​​​​

Adres: Seul, dzielnica Seodaemun-gu, ulica Jeungga-ro 32-gil 31

KoreaInsider
About Korea
한국의 매력적인 문화, 음식, 관광지 등을 알기 쉽고 재미있게 소개하는 한국 소식통입니다.
KoreaInsider
Słodko-słony! Tajemnica uzależniającego smaku wieprzowiny bulgogi Wieprzowina bulgogi to jedno z najbardziej charakterystycznych dań koreańskich, które zachwyca połączeniem delikatnego mięsa wieprzowego i słodkiego sosu. Możesz odkryć różne smaki dzięki dwóm rodzajom marynat: sojowej i gochujang. Zapraszamy do zgłębieni

10 czerwca 2024

Jak bibimbap podbił podniebienia ludzi na całym świecie? Odkrywamy jego sekret Bibimbap to jedno z najbardziej reprezentatywnych tradycyjnych potraw koreańskich, w którym ryż, mięso, warzywa i pasta chili są ze sobą mieszane. Danie to różni się w zależności od regionu, np. w Jeonju i Jinju, i można go spożywać w różnych formach, np.

11 czerwca 2024

Smak uzależniający ukryty w zupach z pasty sojowej! Po raz pierwszy spróbujesz, a już nigdy nie będziesz mógł przestać. Zupa z pasty sojowej to jedno z najbardziej charakterystycznych tradycyjnych dań koreańskich, słynące z głębokiego i intensywnego smaku oraz bogactwa składników odżywczych. Pasta sojowa, produkt fermentacji soi, stanowi podstawę zupy, do której dodaje się

13 czerwca 2024

Tradycyjne jedzenie i kultura koreańska oraz metody zachowania tradycji Rozwiąż swoje pytania dotyczące kultury i tradycji koreańskich oraz rozwoju gospodarczego. Odkryj koreańskie potrawy narodowe, takie jak kimchi, bibimbap, bulgogi, a także ochronę zabytków, przekazywanie tradycji niematerialnych i dowiedz się, jak kultura
김제용
김제용
김제용
김제용
김제용

29 kwietnia 2024

5 najlepszych koreańskich potraw, które musisz spróbować w Korei! 5 koreańskich potraw, które musisz spróbować podczas podróży do Korei (bibimbap, dakgalbi, kimchi jjigae, samgyeopsal, tteokbokki) oraz znane miejsca w Seulu. Zamieszczono lokalizacje restauracji i linki do map Google.
Brian hyeong
Brian hyeong
Brian hyeong
Brian hyeong
Brian hyeong

15 czerwca 2024

[Jeju] 짱구분식 - 모닥치기 (떡볶이모듬 솔직후기 (내돈내산) W pobliżu targowiska Olle w Seogwipo znajduje się restauracja „Cjanggu Bunsik”, w której można skosztować „modakchigi”, czyli lokalnego dania z wyspy Jeju. W zestawie znajduje się smażona twaróg z ryżem, kimbap, naleśniki z kapustą kiszoną i sma
토보노의 트립로그(Tobono's TripLog)
토보노의 트립로그(Tobono's TripLog)
토보노의 트립로그(Tobono's TripLog)
토보노의 트립로그(Tobono's TripLog)

2 maja 2024

[Odwiedzanie browarów] 19. Kimchi o bogatym smaku kwaśnym, wytwarzane w tradycyjnym browarze w górach Geumjeongsan Odkryj historię i proces produkcji Geumjeongsan Makgeolli, reprezentatywnego tradycyjnego trunku z Busan, który powstaje z wykorzystaniem tradycyjnej metody fermentacji z użyciem pleśni w ciągu 500 lat. Doświadcz wyjątkowego smaku i aromatu Geumjeongsan M
최평호
최평호
최평호
최평호
최평호

3 maja 2024

Koreańska Cheongju, zapomniany smak tradycji Dowiedz się więcej o koreańskim winie ryżowym Cheongju i poznaj rodzaje i cechy współczesnych koreańskich win ryżowych, takich jak Guk-Soon-Dang Yedam, Geumbokju Hwarang i Neurinmaul Yakju. Odkryj urok Cheongju, tradycyjnie wytwarzanego w Korei, w prze
커피좋아
커피좋아
커피좋아
커피좋아
커피좋아

1 lutego 2024

Odkryj smaki linii 9 metra! Polecane restauracje oferujące różnorodne smaki i wrażenia Wybierz się w kulinarną podróż wzdłuż linii 9 metra w Seulu! Zobacz 'Sambojeong', restaurację specjalizującą się w grillowanej wieprzowinie, 'Cacihene Bunsik Dangsan Station', całodobowy lokal z daniami typu fast food, 'Onsuban Seonyudo Station', restaura
식덕이
식덕이
식덕이
식덕이
식덕이

29 stycznia 2024